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Acribia
 
  Manual de anatomía y embriología domésticos. Conceptos básicos y datos aplicativos
Autor: Salvador Climent Peris
Edición: Acribia
Caract: Año 2005, 434 p, il, 21 x 27 cms.
ISBN: 84-200-1060-X
     
Este manual está pensado para proporcionar a los estudiantes de veterinaria los datos anatómicos y los conceptos básicos que necesitan para comprender la estructura y organización funcional de los ani ...[Sigue]
 
 
 
  Cacerolas y tubos de ensayo
Autor: Hervé This
Edición: Acribia
Caract: Año 2005, 240 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1061-8
     
Cacerola y tubos de ensayo, un paralelismo que parece incongruente… Pero lo es menos desde la aparición de la "gastronomía molecular", que reconcilia la técnica culinaria y la ciencia. Esta obra divu ...[Sigue]
 
 
 
  Tratado elemental de cocina
Autor: Hervé This
Edición: Acribia
Caract: Año 2005, 224 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1062-6
     
¿Los champiñones cortados y dejados al aire, se oxidan? ¿Los caldos deben iniciarse con agua fría o con agua caliente? ¿Los bistecs deben salarse antes o después de la cocción? Todas esas preguntas y ...[Sigue]
 
 
 
  Nutrición y metabolismo
Edición: Acribia
Editor: Michael J. Gibney, I.A. Macdonald, H.M. Roche
Caract: Año 2005, 444 p, il, 21 x 26,5 cms.
ISBN: 84-200-1063-4
     
Este es el segundo libro de una serie de cuatro textos que la Nutrition Society ha preparado en asociación con Blackwell Publishing y va dirigido, a diferencia de otros de la serie, a aquellos estudia ...[Sigue]
 
 
 
  Defectos del vino. Reconocimiento. Prevención. Corrección
Autor: Varios Autores
Coordinador: Reinhard Eder
Edición: Acribia
Caract: Año 2005, 230 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1064-2
     
Aun cuando el vino se conoce desde hace muchos siglos, existiendo una abundante bibliografía sobre el tema "obtención del vino", siguen produciéndose muchas sorpresas en las bodegas. Las nuevas tecnol ...[Sigue]
 
 
 
  Biotecnología
Autor: John E. Smith
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 267 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1065-0
     
Esta cuarta edición ampliada de Biotecnología tiene como propósito dar una visión integrada de su complejidad, conformada por distintas áreas de conocimiento, algunas de las cuales causan cierto recel ...[Sigue]
 
 
 
  Fisiología veterinaria
Autor: W. v. Engelhardt, G. Breves
Edición: Acribia
Caract: Año 2005, 683 p, il, 21 x 26,5 cms.
ISBN: 84-200-104-3
     
Con este libro se cubre un vacío en el ámbito de las asignaturas básicas fisiológicas, para los estudiantes de Medicina Veterinaria y disciplinas relacionadas, como las Ciencias Agrarias o la Biología ...[Sigue]
 
 
 
  Nutrición Animal
Autor: Varios Autores
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 587 p, 21 x 26,5 cms.
Número Edición: 6
ISBN: 84-200-1070-7
     
Durante la vida de este libro, publicada su primera edición en 1966, los autores han revisado el texto cada siete años, es decir esta es ya la 6ª edición de Nutrición Animal. La nutrición aplicada, es ...[Sigue]
 
 
 
  Fundamentos de las técnicas de biología molecular
Edición: Acribia
Editor: Denis Tagu , Christian Moussard
Caract: Año 2006, 178 p, il, 17 x 24 cms.
Número Edición: 2
ISBN: 84-200-1067-7
     
Esta publicación aborda estas técnicas en 57 fichas precisas, cada una de ella acompañada de un esquema que permite visualizar perfectamente la explicación. Estas fichas están agrupadas en 9 grandes c ...[Sigue]
 
 
 
  Microbiología de los alimentos: Manual de laboratorio
Autor: Ahmed E. Yousef , Carolyn Carlstrom
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 303 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1066-9
     
Este manual se concibió con el objetivo de proporcionar una educación básica sobre microorganismos alterantes, patógenos y beneficiosos. Se divide en cuatro partes. La Parte I revisa las técnicas micr ...[Sigue]
 
 
 
  Compendio de riesgos alimentarios
Autor: Manfred Moll , Nicole Moll
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 379 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1068-5
     
El libro está dirigido a los profesionales de la industria alimentaria, laboratorios de control, estudiantes y profesores de institutos técnicos, de universidades y de escuelas de ingenieros,  as ...[Sigue]
 
 
 
  Notas de medicina interna canina
Autor: Edward Hall, Kate Murphy , Peter Darke
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 353 p, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1072-3
     
Guía para el diagnóstico de problemas de medicina interna canina. Enumeración de las causas de los problemas médicos, de las enfermedades más frecuentes de los diferentes sistemas orgánicos así como s ...[Sigue]
 
 
 
  Notas de medicina interna felina
Autor: Kit Sturgess
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 365 p, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1071-5
     
Guía de medicina interna felina enfocada a facilitar la realización de un plan diagnóstico y la estrategia terapéutica. Enumeración de enfermedades relacionadas con órganos y sistemas, infecciones y e ...[Sigue]
 
 
 
  Tecnología de la reproducción de los animales de granja
Autor: Ian Gordon
Edición: Acribia
Caract: Año 2006, 441 p, il, 17 x 24 cms.
ISBN: 84-200-1073-1
     
Este libro tiene como objetivo proporcionar información sobre los progresos que se han dado a lo largo del tiempo en el manejo reproductor de los animales de abasto, tanto mamíferos como aves, e indic ...[Sigue]
 
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