La cocina de Sobrarbe
 
Autor: Varios Autores
Col: Tierra de Buxo (1)
Edición: Comarca de Sobrarbe
Caract: Año 2005, 117 p, il, 15 x 21 cms.
ISBN: 84-606-1999-0
     
 
El presente libro recoge una serie de recetas de la gastronomía tradicional de Sobrarbe. Pero no responde, pensamos, a un recetario al uso. El proceso de recogida ha sido un ejemplo interesante de participación realizado por el equipo de Educadores de Personas Adultas. De todo el volumen de información recogido ha sido necesaria una selección con dudas en muchas ocasiones de lo que se trata de tradicional y no. En general, las recetas están poco modificadas a los gustos actuales y en muchas de ellas se observará la presencia de palabras del idioma aragonés y alguna esta redactada totalmente en este idioma. El libro se encuentra muy bien ilustrado con fotografías de los platos tradicionales, actividades y personas de la comarca.
 


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