Pimientos, guindillas y pimentón. Una sinfonía en rojo
 
Autor: Francisco Abad Alegría
Edición: Trea
Caract: Año 2008, 190 p, il, 15 x 21 cms.
ISBN: 978-84-9704-356-4
     
 

Francisco Abad nos descubre todos los secretos de uno de los productos fundamentales en gran número de platos de la cocina española tradicional: el pimiento. Nos sumerge en su historia: su llegada a las tierras europeas desde América, su posterior difusión por el mundo, sus cualidades organolépticas, su aplicación en la cocina e incluso sus cualidades medicinales

 


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