Diccionario de la cocina cristiana de España
 
Autor: Francisco Abad Alegría
Edición: Libros Certeza
Caract: Año 2007, 174 p, il, 14,8 x 206 cms.
ISBN: 978-84-96219-89-2
     
 

La cocina española supone la concurrencia de diversos factores benéficos para la nutrición, el paladar y la fiesta, según nos indica en la introducción de esta publicación el propio autor, médico y profesor de Neurofisiología. Con este Diccionario no se pretende hacer una obra de autoridad científica aunque se aspire al mayor rigor asequible. De la A a la Z, el lector podrá encontrar en estas páginas términos como ‘Alfajor’, ‘Garbanzo’, ‘Requesón’ o ‘Zurracapote’.

 


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